Какие продукты сохранят ясность ума до старости

Человеческий мозг потребляет около четверти всех калорий из пищи, поэтому его работа напрямую зависит от рациона. Нехватка витаминов, минералов и полезных жиров сразу сказывается на памяти, внимании и скорости мышления. Чтобы избежать этого, ведомство составило список продуктов, которые помогают защитить мозг от старения.

В первую очередь стоит обратить внимание на орехи и семена — они богаты полезными жирными кислотами и витамином Е, укрепляют сосуды и улучшают память. Жирная рыба (скумбрия, сельдь, лосось, тунец, сардины, форель) содержит омега-3, необходимую для мышления и памяти, а также снижает риск болезни Альцгеймера. Молочные продукты помогают вырабатывать «гормоны счастья» и содержат глутатион, сохраняющий острый ум.

Полезна и клетчатка: специи (куркума, имбирь, кумин, перец чили) снимают воспаления и стимулируют концентрацию. Оливковое масло холодного отжима богато антиоксидантами и витамином Е, поддерживает эластичность сосудов. Брокколи — источник витамина К, лютеина и бора; врачи советуют съедать не менее 70 граммов этой капусты ежедневно. Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) нормализуют обмен веществ и восстанавливают когнитивные функции — достаточно нескольких штук в день.

Зелёный чай снижает тревожность благодаря L-теанину, а полифенолы в его составе улучшают память и предотвращают слабоумие. Свёкла расширяет сосуды, улучшая кровоснабжение мозга. Яйца содержат холин, улучшающий пространственную память и снижающий риск болезни Альцгеймера. Зелень (шпинат, капуста кейл, листовая свёкла) снабжает мозг необходимыми витаминами и микроэлементами. Авокадо богат фолиевой кислотой и омега-кислотами, очищающими сосуды от холестерина. Ягоды (черника, ежевика, чёрная смородина) благодаря антиоксидантам улучшают память и концентрацию. Чечевица как источник растительного белка, железа и витаминов группы B ускоряет мышление. И наконец, горький шоколад с содержанием какао не менее 70% активизирует клетки мозга, а магний способствует развитию памяти.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют включать перечисленные продукты в ежедневный рацион для поддержания когнитивных функций и профилактики возрастных изменений.