Врач объяснила, как правильно есть первые ягоды
Без двойного мытья ягоды могут стать причиной серьёзного кишечного отравления, а не источником витаминов
В июне начинается сезон свежих ягод. Заведующая отделением Рязанской больницы №4, врач-гастроэнтеролог Наталья Судакова предупреждает: за зиму желудок отвыкает от большого количества клетчатки. Большая порция клубники или малины способна вызвать вздутие, расстройство стула и даже обострение гастрита или язвы.
По словам специалиста, каждая ягода несёт свои риски. Клубника — самый аллергенный продукт, способный спровоцировать реакцию даже у тех, кто раньше ел её без последствий. Малина из-за жёстких семечек раздражает слизистую и опасна при синдроме раздражённого кишечника. Чёрная смородина и черешня на голодный желудок агрессивно воздействуют кислотой. Чтобы избежать неприятностей, врач советует начинать порцию с половины стакана, наблюдать за реакцией и постепенно увеличивать объём. Есть ягоды лучше отдельно от основного приёма пищи — за час до или через два часа после еды, а не на десерт или вприкуску с жирным.
Особое внимание Наталья Судакова уделяет мытью. Даже собственноручно собранные ягоды нужно обрабатывать дважды: замочить в чистой воде на 30 минут, слить воду, хорошо промыть, затем снова залить водой на 20 минут. Только так можно гарантировать безопасность. Пренебрежение этой процедурой, по словам врача, грозит серьёзным кишечным отравлением вместо пользы от витаминов.
