Рязанцам дали советы по выбору арбузов и дынь

С наступлением сезона бахчевых культур региональное управление Роспотребнадзора обратилось к рязанцам с рекомендациями по выбору арбузов и дынь. Соблюдение простых правил поможет приобрести качественный и спелый плод.

Продажа бахчевых разрешена только при наличии документов, подтверждающих их безопасность. У продавца должны быть информация о предпринимателе, вывеска с режимом работы и ценники с названием товара и стоимостью. Сотрудники мелкорозничных точек обязаны соблюдать санитарные нормы: содержать в чистоте помещение и территорию, вывозить мусор и отходы, иметь медкнижки, проходить медосмотры и гигиеническое обучение. Они должны работать в чистой одежде и следить за личной гигиеной.

Торговое место необходимо огородить и оборудовать навесом. Арбузы и дыни следует хранить только на стеллажах, а не на земле навалом. Запрещается вырезать кусочек для пробы или резать арбуз на части прямо в точке продажи — на срезе быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Специалисты настоятельно советуют не покупать бахчевые возле автомобильных дорог и в необорудованных местах. Арбузы и дыни впитывают тяжёлые металлы из выхлопных газов.

При выборе арбуза обращайте внимание на внешний вид. Спелый плод — крупный, с целостной яркой и контрастной коркой. Светлое пятно на боку должно быть жёлтым или оранжевым. Корка у зрелого арбуза твёрдая и блестящая. Если ноготь легко её прокалывает, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у спелого экземпляра сухие. При ударе ладонью арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, а при сжатии вдоль оси слышен слабый хруст. Мякоть — красная разных оттенков, сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус. Семена — вызревшие, чёрного или коричневого цвета.

Дыни выбирают по схожим, но не идентичным правилам. Сторона, противоположная хвостику, должна быть чуть мягкой — твёрдая указывает на незрелость. При постукивании звук должен быть глухим. Обязательно должен ощущаться характерный аромат: если запаха нет, такой плод покупать не стоит.